Kirk & Rødderne

Fem gange under festivalen får afgrøderne hovedrollen, når Golden Days og Carlsbergs Mindelegat inviterer til samtalesaloner med fødevareentusiasten og kokken Nikolaj Kirk samt en række forskere som biologer, miljøarkæologer og plantefysiologer, der alle har jord under neglene. Vi udforsker ”the big five”, når henholdsvis hveden, kartoflen, byggen, roen og quinoaen (eller en anden fremtidsduelig sort) hver især bliver udgangspunkt for en undersøgelse af de helt centrale fødevarer, der har skabt og skal skabe os som folk og samfund. Der er sket noget med vores forhold til jorden og den mad, vi sætter til livs. På trods af en stigende interesse for sæsonbestemte fødevarer, biodynamik og klimaneutralitet, lader det til, at langt de fleste af os har lagt en solid afstand til produktionen af det, vi spiser. Denne samtalerække vil opdage og genopdage, lugte og smage og sætte årets gang, sanselighed og ”marklære for storbysnuder” på pensum, når vi over fem arrangementer udforsker afgrødernes kulturhistorie. Alt sammen for at genetablere jordforbindelsen og udvide vores viden om, hvordan vi skal leve med og af jorden i fremtiden. Samtalerne optages under afvikling og redigeres efterfølgende til podcasts. På den måde kan videnskabsformidlingen komme endnu bredere ud, og Carlsbergfondet vil desuden have et blivende produkt, der kan deles på egne kanaler og skabe værdi på længere sigt. Ligesom de foregående år er Golden Days ansvarlig for produktionen af podcastserien, som efterfølgende udkommer på Carlsbergfondet og Golden Days’ kanaler. Golden Days varetager den redaktionelle udvikling af både samtale- og podcastformat og står for både afvikling og markeds- føring af arrangementerne.